奶黄手工月饼:香港舌尖上的中秋味道

2017年10月04日 09时43分00秒   来源:新华社

  在香港益新美食馆,有着40余年从业经验的周新师傅在制作月饼馅料(9月15日摄)。在香港,奶黄月饼是每年中秋市场的主打产品,为本地食客和各地游客所钟爱。机械化规模生产满足了人们日益增长的需求,但食客们对手工月饼依然情有独钟。一个奶黄手工月饼的诞生,要经过试料、调馅、称馅、包馅等多道工序,非常考验月饼师傅的手工经验。新华社记者 刘昀 摄

  在香港益新美食馆,有着40余年从业经验的周新师傅给月饼馅料称重(9月15日摄)。在香港,奶黄月饼是每年中秋市场的主打产品,为本地食客和各地游客所钟爱。机械化规模生产满足了人们日益增长的需求,但食客们对手工月饼依然情有独钟。一个奶黄手工月饼的诞生,要经过试料、调馅、称馅、包馅等多道工序,非常考验月饼师傅的手工经验。新华社记者 刘昀 摄

  在香港益新美食馆,有着40余年从业经验的周新师傅在制作月饼(9月15日摄)。在香港,奶黄月饼是每年中秋市场的主打产品,为本地食客和各地游客所钟爱。机械化规模生产满足了人们日益增长的需求,但食客们对手工月饼依然情有独钟。一个奶黄手工月饼的诞生,要经过试料、调馅、称馅、包馅等多道工序,非常考验月饼师傅的手工经验。新华社记者 刘昀 摄

  在香港益新美食馆,有着40余年从业经验的周新师傅将包好馅料的月饼放入盘中(9月15日摄)。在香港,奶黄月饼是每年中秋市场的主打产品,为本地食客和各地游客所钟爱。机械化规模生产满足了人们日益增长的需求,但食客们对手工月饼依然情有独钟。一个奶黄手工月饼的诞生,要经过试料、调馅、称馅、包馅等多道工序,非常考验月饼师傅的手工经验。新华社记者 刘昀 摄

  在香港益新美食馆,有着40余年从业经验的周新师傅为月饼刷上糖浆(9月15日摄)。在香港,奶黄月饼是每年中秋市场的主打产品,为本地食客和各地游客所钟爱。机械化规模生产满足了人们日益增长的需求,但食客们对手工月饼依然情有独钟。一个奶黄手工月饼的诞生,要经过试料、调馅、称馅、包馅等多道工序,非常考验月饼师傅的手工经验。新华社记者 刘昀 摄

  在香港益新美食馆,有着40余年从业经验的周新师傅将月饼放入烤箱(9月15日摄)。在香港,奶黄月饼是每年中秋市场的主打产品,为本地食客和各地游客所钟爱。机械化规模生产满足了人们日益增长的需求,但食客们对手工月饼依然情有独钟。一个奶黄手工月饼的诞生,要经过试料、调馅、称馅、包馅等多道工序,非常考验月饼师傅的手工经验。新华社记者 刘昀 摄

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